MONK FRUIT


El antojo de azúcar puede ser un obstáculo difícil de superar en nuestras dietas, especialmente porque el azúcar es muy adictivo. También se esconde en muchos alimentos que normalmente no asociamos con el azúcar.


Si amas el azúcar, te puedo asegurar que no estás solo. Cada año, el estadounidense promedio consume 57 libras de azúcar agregada en los alimentos. El problema de comer demasiada azúcar es que te hace subir de peso y puede causar una amplia gama de problemas de salud.‌


¿Qué pasa con las alternativas al azúcar utilizadas como edulcorantes? Hay muchos productos en el mercado que están hechos de diferentes elementos para hacer que los alimentos y las bebidas tengan un sabor dulce. Sin embargo, su cuerpo los metaboliza de manera diferente. En los últimos años, el azúcar de la fruta del monje se ha convertido en un popular sustituto del azúcar, y te diré por qué.


¿Qué es la fruta del monje?


Monk fruit es un melón verde pequeño y redondo originario del sur de China. Originalmente llamada luo han guo, la fruta del monje ha sido cultivada por monjes budistas durante siglos, de ahí su nombre. La fruta es autóctona del sur de China y el norte de Tailandia, donde se cultiva la mayor parte de la fruta monje del mundo.


El edulcorante de la fruta del monje se crea quitando las semillas y la piel de las frutas y triturándolas para extraer el jugo. Luego, el jugo se seca en un polvo concentrado que se usa para endulzar una variedad de alimentos y bebidas. La fruta del monje contiene azúcares naturales, principalmente fructosa y glucosa, pero es más dulce que el azúcar. Los mogrosides son responsables de esa dulzura, lo que hace que el edulcorante de la fruta del monje sea 100 veces más dulce que el azúcar, pero no contiene calorías.


Beneficios para la salud de la fruta del monje


La evidencia sugiere que los mogrosidos de la fruta del monje contienen antioxidantes que son beneficiosos para usted. Los antioxidantes se encuentran comúnmente en los alimentos vegetales y combaten los radicales libres que pueden causar cáncer y enfermedades del corazón. Un estudio encontró que los mogrosidos en la fruta del monje actúan como antioxidantes para inhibir el crecimiento de células dañinas y prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas.


Es posible que desee considerar la fruta del monje como un edulcorante alternativo si está controlando sus niveles de azúcar en la sangre. Como el edulcorante de la fruta del monje no contiene calorías ni carbohidratos, no elevará los niveles de azúcar en la sangre. Incluso se ha sugerido que el extracto de la fruta del monje puede reducir los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos, pero se necesita más investigación.


¿La fruta del monje es efectiva para bajar de peso?


Cuando se combina con otras medidas para bajar de peso, comer menos azúcar podría ayudarlo a perder peso. El azúcar es una fuente de calorías vacías o calorías que no tienen valor nutricional. Reemplazar el azúcar con fruta del monje es una forma inteligente de eliminar ese exceso de calorías. Sin embargo, queremos tener cuidado de no permitir que los edulcorantes artificiales en realidad induzcan el aumento de peso al crear una dependencia del azúcar.


¿Es segura la fruta del monje?


La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos otorgó a la fruta del monje el estatus de "generalmente reconocido como seguro" (GRAS, por sus siglas en inglés). Tampoco se han reportado efectos secundarios asociados con él.


Tenga en cuenta que todas las cosas son mejores en cantidades moderadas. El hecho de que sea GRAS no significa que debas consumir mucho todos los días. Aunque la fruta Monk es una opción sabrosa para reducir el azúcar, debemos centrarnos en comer frutas, verduras y cereales integrales. Además de vitaminas y minerales, estos alimentos también contienen otros nutrientes que son necesarios para la salud en general.


Otro consejo es nunca olvidar leer los ingredientes enumerados en la etiqueta antes de comprar edulcorantes de frutas de monje. En muchos productos llamados "fruta de monje pura", se combinan otros aditivos con extracto de fruta de monje. Algunos contienen eritritol, que puede causar hinchazón y malestar estomacal.


¿Cómo puedo usar el edulcorante de fruta de monje?


Aquí hay algunas formas en que el azúcar se puede reemplazar con una alternativa más natural:

  • Úsalo para endulzar limonada, batidos y jugos de frutas.
  • Puedes usarlo para hornear en lugar de azúcar.
  • Endulza el café y el té con él.
  • Puedes espolvorearlo sobre avena o yogur para el desayuno.
  • Haz un aderezo saludable para ensaladas con él.


La fruta del monje tiene un sabor ultradulce, lo que significa que un poco rinde mucho. Debe leer las instrucciones del paquete antes de agregar el producto a sus recetas favoritas porque cada producto es diferente. Como equivalente taza por taza, puede que no sea comparable con el azúcar.



Notas Adicionales:


No fabricado con ingredientes de trigo, gluten, soja, leche, huevo, pescado, mariscos, frutos secos o sésamo. Producido en una instalación GMP que procesa otros ingredientes que contienen estos alérgenos.